PerSaf Gewürze
Safranpulver
€28.99 EUR
€5,798.00 / kg
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Geld-zurück-Garantie
- Herkunft: Khorasan, Iran
- Qualitätsstufe: aus hochwertigem Safran hergestellt
- Aroma: intensiv, fein-herb & charakteristisch
- Laborwerte: Crocin 282 · Picrocrocin 103 · Safranal 31
- Verarbeitung: in Deutschland zu feinem Pulver vermahlen
- Handel: fair gehandelte Gourmetqualität
-
Besonderheit: fein gemahlen für eine schnelle & gleichmäßige Verteilung
Beschreibung
Beschreibung
Persaf Garantie
Persaf Garantie
Wir wollen mit unseren Produkten und unserer Philosophie nicht nur Zufriedenheit, sondern Begeisterung bieten! Sollte uns das einmal nicht gelingen, bieten wir Dir eine volle Geld zurück Garantie innerhalb von 14 Tagen nach Kauf!
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Warum Kunden PerSaf vertrauen
Qualität, die man schmeckt
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FAQ
Besteht das Safranpulver aus 100 % echtem Safran?
Besteht das Safranpulver aus 100 % echtem Safran?
Was unterscheidet Safranpulver von Safranfäden?
Was unterscheidet Safranpulver von Safranfäden?
Ist Safranpulver qualitativ schlechter als Safranfäden?
Ist Safranpulver qualitativ schlechter als Safranfäden?
Wie dosiere ich Safranpulver?
Wie dosiere ich Safranpulver?
Muss Safranpulver vorher eingeweicht werden?
Muss Safranpulver vorher eingeweicht werden?
Für welche Gerichte eignet sich Safranpulver?
Für welche Gerichte eignet sich Safranpulver?
Wie bewahre ich Safranpulver auf?
Wie bewahre ich Safranpulver auf?
Erfahre mehr über unseren Safran
Der Weg unseres Safrans
Safran-Zwiebel
Alles beginnt mit der Zwiebel, die in den Boden gepflanzt wird. Für beste Qualität wird sie alle 5-6 Jahre ausgewechselt.
Bewässerung
Die Bewässerung erfolgt 5-6 mal pro Jahr. Im November sprießen die Crocusse in wenigen Stunden aus dem Boden.
Ernte
Die Crocusse müssen geerntet werden bevor die ersten Sonnenstrahlen eintreffen, da diese die Qualität mindern.
Sortierung
Nur drei Fäden sind in einem Crocus enthalten. Diese werden noch vor der ersten Trocknung nach Länge sortiert.
Export
Über mehrere Tage werden die Safranfäden natürlich im Schatten getrocknet, bis sie zum Export bereit sind.
Der Safran der Gourmet-Köche
- Unser Safran der Super Negin Qualität stammt von einer kleinen Bauern-Kooperative in der Region Khorasan im Iran. Er bildet den längsten Teil der ausschließlich roten Narbe ab.
- Diese besondere Qualitätsstufe kann nur erreicht werden, wenn die Fäden direkt nach der Ernte sortiert werden. Die Trocknung erfolgt ausschließlich auf natürlichem Wege.
- Kostenlos zu jeder Bestellung gibt es unser dynamisches E-Rezeptbuch in dem Du exklusive Rezeptideen findest. Wir erweitern dieses regelmäßig, so dass Du immer neue Rezepte für Deinen Safran findest.
Familie Mohmeni in Khorasan
Familie Mohmeni ist schon seit vielen Generationen im Safran-Anbau tätig. Neben ihren eigenen Feldern unterstützen sie zahlreiche befreundete Bauern in einer Kooperative dabei, ihre Waren direkt zu exportieren.
Der Bedarf hierbei ist Groß: 95 % des Safrans wird auf kleinen Familienfeldern angebaut, die pro Jahr 25-50 g Safran hervorbringen. Um 100 g Safran zu ernten, ist die Fläche eines Fußfallfeldes erforderlich.
Vor allem im Bereich der Qualität ist die Zusammenarbeit wichtig, da eine Vielzahl an Faktoren vom Anbau, über die Bewässerung und die Ernte bis zur Trocknung und Lagerung wichtig sind.
Rolf Fliegauf,
jüngster 2-Sterne Koch Europas, Restaurant ECCO in Ascona
PerSaf passt für uns perfekt; Grandiose Produkte, Innovationskraft und eine äußerst sympathische Art. So macht die Arbeit Spaß
Nicolai Wiedmer
jüngster Sternekoch Deutschlands, Restaurant Eckert in Grenzach-Wyhlen
Bei PerSaf werden wir immer äußerst zuverlässig und mit Know-How beraten.
Franz Berlin, Sternekoch,
Berlins Krone Lamm in Bad Teinach
Im Bereich Vanille und Safran ist PerSaf die Nummer Eins für uns.
Modernes Unternehmertum & soziales Engagement
Mit unserer Marke PerSaf stehen wir für die Verbindung von modernem Unternehmertum und sozialem Engagement durch einen Gewürzhandel, bei dem alle Beteiligten gewinnen
Gourmet-Qualität
direkt vom Produzenten
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Beste Preise
durch Direkt-Import und effiziente Prozesse
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Ursprung
Wir fokussieren Wertschöpfung in den Herkunftsländern
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Fairness
Wir stehen für wertschätzende und fair bezahlte Arbeit
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Umwelt
Wir fördern mit unseren Partnervereinen nachhaltige Projekte
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Landwirtschaft
Unsere Gewürze von Kleinbauern stammen aus natürlichem Anbau
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