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Die Planifolia Vanille
Unsere Planifolia-Vanille stammt aus der Madang Region im Osten Papua-Neuguineas von einer kleinen, noch jungen Bauern-Kooperative.
Ähnlich der Bourbon-Vanille verkörpert sie das klassische Vanille-Aroma, ergänzt durch süßlich-karamellhaltige Noten.
Kostenlos zu jeder Bestellung gibt es unser dynamisches E-Rezeptbuch in dem Du exklusive Rezeptideen findest. Wir erweitern dieses regelmäßig, so dass Du immer neue Rezepte für Deine Vanille findest.
Aromastruktur
Der Weg unserer Vanille:
Bestäubung
Die Blüten öffnen sich und müssen innerhalb weniger Stunden bestäubt werden.
Ernte
Mit viel Erfahrung schätzen die Bauern nach acht Monaten Reifezeit den besten Erntezeitpunkt ab.
Fermentierung
Unsere Schoten werden über drei Monate natürlich getrocknet und für die Aromenentfaltung von Hand massiert.
Sortierung
Die ausgereiften Schoten werden nach Längen sortiert und für den Versand vorbeitet.
Export
Die exportbereiten Schoten werden von uns stets direkt und ohne Zwischenhandel für Dich importiert.
Unser Team in Papua-Neuguinea:
- Team PNG
- Volker Suhr
- Madang-Region
In Papua-Neuguinea beziehen wir unsere Vanille von einer kleinen und noch jungen Bauern-Kooperation in der Region Madang. Geleitet wird die Kooperative von Martha und Moses (Team PNG), die erstmal im Jahr 2018 eine eigene Export-Lizenz für diese Region erhalten haben. Zuvor hatten sie ihre Schoten an Zwischenhändler in der Hauptstadt Port-Morsby verkaufen müssen, wie es bei vielen Kooperativen der Fall ist.
Der Kontakt kam im Jahr 2018 durch Volker Suhr zustande, der zuvor drei Jahre Lang für die österreiche Entwicklungshilfe-Organisation Horizont 3000 in der Region gelebt hat. Nach dem Aufbau einer Berufsschule unterstützte der Unternehmer und gelernte Tischlermeister Martha und Moses bei ihrem Vorhaben.
Volker Suhr - Projekt Madang
- Berufsschule Madang
- Ausbildung in Madang
- Vanille-Kooperative
Viele Jahre lang führte Volker Suhr sein eigenes, erfolgreiches Familienunternehmen in Blender. Lange schon hatte er sich das Ziel gesetzt, mit 50 Jahren einen neuen Weg einzuschlagen und in die Entwicklungshilfe zu gehen.
Diese führte ihn im Jahr 2016 nach Papua-Neuguinea, wo er den Aufbau und die Entwicklung einer Berufsschule in der Region Madang begleitete.
Nebenbei unterstützte er eine junge Kooperation aus Vanille-Farmern bei ihrem Vorhaben, ihre Produkte selbst zu exportieren.
Heute reist Volker zwei bis drei Mal im Jahr zurück in die Region, um die Schule und die Menschen in den umliegenden Dörfern mit seinem Wissen, seinen Fähigkeiten und auch mit Spendengeldern zu unterstützen.
Im Oktober 2019 begleiten wir ihn das erste Mal!
Zufriedenheit garantiert!
Wir wollen mit unseren Produkten und unserer Philosophie nicht nur Zufriedenheit, sondern Begeisterung bieten! Sollte uns das einmal nicht gelingen, bieten wir Dir eine volle Geld zurück Garantie innerhalb von 14 Tagen nach Kauf!
