Die besten Köche vertrauen auf PerSaf Gewürze

Rolf Fliegauf

Seit 2007 leitet der bayerische Spitzenkoch die Küche des „Ecco". 2011 wurde er mit 29 Jahren jüngster Zwei-Sterne-Koch Europas – die zwei Sterne hält er an beiden Standorten bis heute.

„Grandiose Produkte, Innovationskraft und eine äußerst sympathische Art – PerSaf passt für uns perfekt."

Jürgen Wolfsgruber

Gelernt bei Spitzenkoch Rudolf Grabner und im legendären Salzburger Schmederer, eröffnete er in München sein „Sparkling Bistro". Hier lebt er „Chefs Table" nach franko-österreichischer Küche mit täglich wechselnden Menüs.

Holger Melchert

Das Juwel in unserer Heimatstadt: Im Gondel, dem Gourmet-Pendant zum GOP Varieté Hannover, erhält Holger Melchert seit Jahren Bestnoten und liegt bei TripAdvisor auf Platz 1.

Detlef & Petra Schlegel

Im berühmten Gewandhaus zu Leipzig führen Petra und Detlef Schlegel das Stadtpfeiffer auf Weltklasse-Niveau – seit mehr als 15 Jahren in Folge mit dem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Britta & Thomas Bogner

Das familiengeführte Rote Ross zählt zu den besten Restaurants Deutschlands. Küchenchef Thomas Bogner, gelernt im Brenners Parkhotel Baden-Baden, verfeinert fränkische Küche mit pfiffigen neuen Ideen.

Erik Arnecke

Leichtigkeit und Naturverbundenheit prägen die Gourmetküche im Philipp Soldan. Mit einem Michelinstern ausgezeichnet, kürte ihn „Der Feinschmecker" 2015 zum Aufsteiger des Jahres.

Franz Berlin

Nach zehn Jahren in Sterne-Restaurants übernahm Franz Berlin 2009 die Küche im elterlichen Betrieb. Mit Anfang 30 holte er sich seinen ersten Michelin-Stern, den er bis heute hält.

„Ihr Engagement, ständig auf der Suche nach dem Besten zu sein, entspricht unserem eigenen Anspruch. Im Bereich Vanille und Safran ist PerSaf die Nummer Eins für uns."

Dimitrios Sarlanis

Das Kaufleuten am Pelikanplatz Zürich ist seit über 100 Jahren eine Institution. Seit 2016 führt Dimitrios Sarlanis das Küchenteam mit internationaler Brasserie-Küche.

Andrea Alesi

Mit selbst hergestellten Zutaten vermittelt Andrea Alesi im Gude Stub Casa Antica echte italienische Esskultur. In der Kabel-1-Sendung „Mein Lokal, Dein Lokal" spielte unser Safran die Hauptrolle in seinem Risotto alla Milanese.

Nicolai Wiedmer

In nur vier Jahren machte Nicolai Wiedmer das familiengeführte Eckert vom Geheimtipp zur festen Größe im Fine Dining. Als jüngster Sterne-Koch Deutschlands führt er ein 30-köpfiges Team.

„Die Produktqualität schätzen wir sehr und kaufen daher unseren Safran nur bei PerSaf."

Siggi Tschurtschenthaler

Gelernt u. a. bei Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann, führt Siggi Tschurtschenthaler heute sein eigenes Gourmet-Restaurant in Fläsch und verzaubert seine Gäste mit seinem ganz eigenen Erfolgsrezept.

„PerSaf bedeutet für mich: Echte Produkte für echte Chefs!"

Hermann Poll

2016 übernahm Hermann Poll das Küchen-Zepter im Weissen Rössl von Haubenkoch Peter Dengg. Regionale Partner – von Traunsee-Flusskrebsen bis Fleisch aus Abtenau – prägen seine österreichische Küche mit internationalen Einflüssen.