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UnserSafranstammt aus der Region Khorasan im Nordosten des Irans, in der mit über 300 Tonnen pro Jahr ca. 95 % der weltweiten Ernte erfolgt. Der Safrananbau hat hier eine Jahrhunderte alte Tradition. Der Anbau in der Region, die flächenmäßig größer als Deutschland ist, ist sehr traditionell und stark fragmentiert. Einige wenige Großbauern bringen über 100 Kg im Jahr hervor. Der Großteil wird auf kleinen Familienfeldern erwirtschaftet, die zwischen 50 g und 100 g pro Jahr ernten.Die Familien sind meist in kleineren Bauernverbänden organisiert, die die Ernteergebnisse bündeln und an Zwischenhändler verkaufen.In Europa gehandelter Safran durchläuft von den Dörfern Khorasans, über die Metropole Mashad und die Safran-Börse in Teheran, sowie über internationale Händler in den Emiraten, Osteuropa und Spanien in der Regel 5-7 Handelsstationen, bevor er in den Verkauf geht. Wir bei PerSaf umgehen diese Stationen und bieten Ihnen authentischen, unverfälschte nSafran aus erster Hand direkt vom Feld.