Unsere nächsten Produkte


vanille-extrakt aus eigener herstellung

Start März 2019

Unsere erste Charge Vanille-Extrakt aus eigener Herstellung
Unsere erste Charge Vanille-Extrakt aus eigener Herstellung

Vanille-Extrakte sind Vertrauenssache, da sich Inhaltsstoffe, Konzentration und Verarbeitungsprozesse nur sehr schwer nachvollziehen lassen. Die Qualitätsunterschiede auf dem Markt sind enorm. Wir haben uns daher entschieden, ab 2019 eigene Vanille-Extrakte herzustellen, für die wir ausschließlich eigene Schoten verwenden:

 

- 100 % natürliche Zutaten

- Nur beste Vanille-Schoten als Basis

- Wahlweise mit oder ohne Alkohol

- Drei Monate in der Flasche gereift, 2-Fach konzentriert

  (200 g Vanilleschoten je Liter)

 

 

urwaldpfeffer aus madagascar

Start 2019

Eine weitere Kostbarkeit aus Madagascar soll bei uns demnächst der seltene Voatsperifery, der Madagasische Urwaldpfeffer sein. Diese wilde Pflanze kann weder gepflanzt, noch konventionell im Gewächshaus gezüchtet werden. Sie ist ausschließlich im madagasischen Hochland zu finden.

 

Für die Ernte in der Trockenzeit ziehen die Farmer tagelang durch den Urwald und pflücken die Beeren in bis zu 20 Metern Höhe. Der Voatsiperifery zeichnet sich durch seinen stark aromatischen Geschmack sowie durch den typischen Stielansatz an den ovalen Beeren aus.

 

Wir haben uns den Ernteprozess vor Ort bereits angeschaut und planen, diesen außergewöhnlichen Pfeffer im nächsten Jahr bei uns begrüßen zu können!